Unsere Passion ist es, einzigartige Produkte zu schaffen, die auf einer großen Geschichte basieren.


Apperitifessige

zum Trinken


Kochessige

für die Küche


Edelweinessige

für den Körper

Edelweinessige für die Küche – zum Würzen und Verfeinern

… als Aperitif, Digestif oder zum Verfeinern sinnlicher Speisen … Essig, der wohl älteste Begleiter der Menschheit, galt seit jeher als das Elixier für‘s Wohlbefinden. Zelebriert als Aperitif regen unsere Kreationen den Appetit an, sensibilisie-ren die Geschmacksnerven und machen Laune auf das bevorstehende Mahl. Als Zwischengang wirkt Essig stimulierend auf den Magen und schafft Freiraum für den eigentlichen Hauptgang. Gereicht als Digestif wirkt er dem Völlegefühl entgegen und unterstreicht die leichte Verdaulichkeit des Essens. Verwenden Sie diese Essige fein dosiert zum Entrée, für frischen Salat, kräftige Soßen, zartes Gemüse, Fleisch & Fisch, köstliche Süßspeisen. Ideal zu allem, was Ihrem persönlichen Geschmack entsprechend einen zarten Hauch Essig verdient.

Kräuter- und Regulations-Essige für Körper & Geist

Man vergisst in einer aus Schnelligkeit und Eile geprägten Zeit oft, dass es elementare Vorgänge auf der Erde gibt, die seit Urzeiten unverändert existieren. Dazu gehört zweifelsohne auch die Vergärung von Wein zu Essig. Heute weiss man, dass bereits der griechische Gelehrte Hippokrates über Anwendungen des Essigs bei Atemwegserkrankungen und Ver-dauungsbeschwerden berichtete. Die römischen Legionäre hatten ein Gemisch von Wasser und Essig in ihren Feldflaschen, das sie „Posca“ nannten. Es sollte als Erfrischung dienen und das Immunsystem stärken. Im Mittelalter schließlich wurden Mixturen aus Kräuteressig als wirksames Mittel eingesetzt, um schlechte Laune zu vertreiben.

Der Grundstock aller Produkte sind unsere Trauben aus den eigenen Weinbergen.


Essiggläser

Die original Doktorenhof Essigdegustationsgläser sind eine wundervolle Präziose aus Feuer und Glas.


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Essiggläser


Präsente

Verschenken Sie an Ihre Liebsten, Freunde, Bekannte, Mitarbeiter sinnliche Säuerlichkeiten rund um den Essig.

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SENF DE SENF

Aus Tradition mahlen wir unsere Senfkörner immer frisch. Mit feinsten Essigen vermählt, ist Doktorenhof Senf de Senf eine kulinarische Bereicherung feinster Speisen.

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Eigene Weine

Wir sind stolz. Seit gut 25 Jahren gibt es wie der den ersten Wein, auf Flaschen gezogen, im Doktorenhof.

Die schönsten, reifsten, prächtigsten Trauben, spontanvergoren, ohne Hilfsmittel und Filtration. 

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Handgemachtes

Pralinen
Chutney
Marmelade
Muß
Öle


Feinste Köstlichkeiten, handwerklich geschaffen. Mit Aperitifessigen zu kleinen Präziosen verfeinert. 

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Essigbücher – Geheimnisse, Märchen, Rezepte, Cocktails

... herrliche Essigrezepte mit wunderschönen Bildern rund um den Doktorenhof
... Entdecken Sie Neues von der "Heimat des Essigs"
... werden Sie zum Essigkoch!

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Einkaufsgutschein … Eine kleine Entführung in die Zeit der Säure.

Verschenken Sie sinnliche Säure, feine Präziosen, verführerische Pralinen, kulinarische Literatur für besondere Momente und Menschen mit unserem Geschenkgutschein.
Einzulösen während unserer Öffnungszeiten oder bei Online-Bestellungen.

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Raiffeisenstr. 5
67482 Venningen

Tel: 06323 5505