Die Pfalz ist ein gelobtes Land… so beschrieb bereits Lieselotte von der Pfalz im Heidelberger Schloss ihre Heimat. Für mich ist die Pfalz das Land, wo ich geboren und aufgewachsen bin. Ein Land, in dem durch seine wohlige Wärme, dem Reichtum der Natur, dem Liebreiz der Wälder, der Herzhaftigkeit seiner Speisen und der Bodenständigkeit der Menschen das Wort „Heimat“ im Herzen fest verankert ist. Und inmitten meiner Pfalz in Venningen liegt das kleine Refugium des Essigs - der Doktorenhof. Mit diesem Buch des Wirkens in der Pfalz und auf dem Doktorenhof möchte ich Ihnen meine Heimat etwas näher bringen. Lassen Sie sich inspirieren vom Leben und Arbeiten auf dem Doktorenhof und genießen Sie die Köstlichkeiten, die wir Ihnen als Rezepte vorstellen. Viel Freude beim Lesen, beim Kochen und beim Speisen.