Gemüsesuppe mit Ingwerbalsam
Kurzbeschreibung
Draußen ist es kalt, da ist eine warme Suppe einfach perfekt.
Schorsch kocht für Euch eine vegetarische Gemüsesuppe, verfeinert mit dem Ingweressig.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Euer Schorsch
Zutaten
Gemüse, ja nach Saison:
Kartoffeln
Karotten
Lauch
Pastinaken
Zwiebeln
Tomaten
Fenchel
Wurzelpetersilie
Paprika
Blumenkohl
Spitzkohl
eingelegte Ingwerwürfel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
Olivenöl, Ingwerwürfel und Gemüse in einem Topf schön anbraten. Mit einem guten, trockenen Pfälzer Wein aufgießen. Mit Wasser weiter aufgießen und köcheln lassen.
Wenn das Gemüse schön weich ist, pürieren und mit etwas Sahne abschmecken. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Zum Schluss den Ingweressig mit dem Zerstäuber fein über die Suppe parfumieren.
Guten Appetit!
