Fenchelsalat mit Forellenfilets
Kurzbeschreibung
Fenchel weckt in vielen Menschen Kindheitserinnerungen, denn Fencheltee zum Beispiel, ist gut für Magen und Verdauung und wird heute noch gerne den Kleinsten im Fläschen zum Beruhigen gegeben.
Zutaten
- 1 Fenchelknolle
- 2 Forellenfilets
- 3 EL Olivenöl
- Gewürztraminer Essig
- Halali - mit Steinpilzen
- Mustard Senf de Senf mit Steinpilzen
- Salz, Pfeffer
- Ficus - die Feige für das Feigenwasser
Olivenöl kaltgepresst Gewürztraminer Mustard Senf de Senf mit Steinpilzen Ficus - die Feige
Details
Georg Wiedemann (Schorsch)
