Hounderblüten im Teigmantel mit Sissi Holunderblüten-Essenzia-Zabaione
Kurzbeschreibung
Der alte Hexenbaum "Holda" verspricht nicht nur jungen Frauen Kindern nach der Heirat, auch die Blüten sind sehr lecker und lassen sich zu einen zauberhaften Nachtisch zubereiten.
Zutaten
Für den Teig
- 125 ml Knochentrocken
- 2 Eigelb
- 125 g Mehl
- 50 ml Sahne
- 1 EL Rapsöl
- 3-4 EL Sissi Holunderblüten-Essenzia
- 500 ml Rapsöl zum ausbacken
Für die Zabaione
- 3 Eigelb
- Mark 1 Vanilleschote
- 100 ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 3-4 EL Sissi Holunderblüten-Essenzia
- 100 ml Knochentrocken
Sissi Holunderblüten - Essenzia Knochentrocken Weißweincuvée trocken 2019
Details
Georg Wiedemann (Schorsch)
