Pfälzer Rezepte

Unbedingt unsere Rezepte testen.

Entdecken Sie unsere sinnlich-säuerlichen Rezept­vorschläge.

Speisen zubereiten das ist nicht immer einfach, das weiss jeder Koch oder Hobbykoch nur zu gut. Sie zu verfeinern ist noch viel schwieriger und braucht viel Erfahrung und Geduld mehrerer Generationen. Vor allem die richtigen Gewürze und Kräuter machen den Unterschied. In unseren Essigen steckt die Essenz genau dieser Zutaten, die Erfahrung und die Geduld. Wir haben für Sie eine Auswahl von verfeinerten Gerichten aus unserem Hause bereitgestellt. Viel Spaß beim Probieren unserer Rezepte.

114 Rezepte zur Auswahl

Salmon carpaccio on maritimus vinegar with maritimus chutney

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Salsify soup with saffron

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Lukewarm asparagus salad marinated with Giacomo Casanova vinegar

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Steamed sea bream on limes with maritime vinegar

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Wild boar steaks in rosemary sauce with four robbers balm and brown caps

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Crème brûlée with angels kiss the night - vinegar

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Fennel soup with ginger balm

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Vegetable carpaccio with samurai vinegar tonic

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Trout fried with "The Lemon Bride" vinegar

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Apple and kiwi compote with "When butterflies laugh" - vinegar

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Elderberry cakes with Sisi elderflower essence

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Raspberry cake with frambuesa - the raspberry

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Glazed duck breast on chanterelles with Christmas balm

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Herzhafte Gemüsepfanne mit Armeniacum – die Aprikose

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1001- Nacht Cocktail

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Märchenhaftes Lachsfilet  im Lauchmantel vermählt  mit Senf de Senf und 1001-Nacht Balsam

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Acetum Royal Longdrink

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Ananans - Cocktail

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Gebackener Apfelreis mit "Die Ananas – Essig"

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Last Order - zärtlich anregender Cocktail

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Le Rose - Cocktail

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Topfenmousse mit marinierten Erdbeeren und Balsam of Roses

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Lachscarpaccio mit "Wenn Schmetterlinge lachen - Essig"

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Castanea Longdrink

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Pfifferling Rahmsüppchen mit Castanea - Kastanienblütenhonigessig

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In Rotwein gebratene Wildenten mit Oliven und Castanea-die Kastanie - Essig

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Der Zimt - Cocktail

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Hirschrückenfilet mit Zimtessig-Rotkohl und Rotwein Essig

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Creme Brulée mit Dancing Mocca - Essig und frischen Erdbeeren

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Dancing Mocca Dream - Cocktail

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Dancing Mocca  Schokoladenkuchen

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Creme Brulée  mit Dein ist mein ganzes Herz - Essig und frischen Erdbeeren

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Dein ist mein ganzes Herz - Cocktail

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Leicht säuerliches Lammragout mit Cinnamon-Essig

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Süss- säuerlicher Auflauf von Äpfeln mit Engel küssen die Nacht

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Engel küssen die Nacht - Cocktail

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Adam´s Eva - Cocktail

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Rostige Ritter mit Weinsoße und Essenzia der Liebe

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Caprese von Feigen und Ziegenfrischkäse mit Doktorenhof Vinaigrette - Kurpfälzer Salatsoße

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Rehschnitzel mit Ficus-die Feige – Essig - Pfifferlingen 



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Wildschweinsteaks in Rosmarinsoße mit Ficus-die Feige und Champignons

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Wodka-Feige - Longdrink

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Gemüsesuppe mit Fleur de Dottore GEWÜRZSOSSE Herba

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Feldsalat mit lauwarmer Vinaigrette aus Senf de Senf und Frambuesa – die Himbeere

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Kalbsklösselcher in klarer Tomatensuppe mit Gewürztramineressig

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Frambuesa – die Himbeere - Cocktail

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Zauberhafte Crème Brûlée von Ziegenfrischkäse mit Casanovaessig

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Giacomo Casanova - Cocktail

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Spargelsalat mit Giacomo Casanova Essig

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Venezianische Kalbsleber mit Polenta an Giacomo Casanova – Essig

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Spaghetti Salat mit Halali  – Vinaigrette

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Steinpilzpesto mit Halali Steinpilzessig

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Amoratorium mit Hochzeitsbalsam - Cocktail

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Tagliatelle  mit grünem Stangenspargel in einer Vinaigrette mit Hochzeitsbalsam - Essig

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Ziegenklösschensuppe mit Weinessig mit Holunderbeeren

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Die Hübschlerin - Cocktail

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Kalbsklöße karamellisiert in Die Hübschlerin - Essig

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Gloria´s Perlen - Longdrink

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Ingwer Paradise - Cocktail

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Kapaun im Weißwein mit Ingwerbalsam - Essig

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Saibling auf gebratenem Frühlingsgemüse mit Ingwerbalsam - Essig

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Grießbrei mit Principino & Principessa Kinderessig

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Markklößchen mit Kurpfälzer Landpartie - Essig in Rinderbrühe

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Frischer Wildkräutersalat mit Geflügelleber und Kurpfälzer Landpartie Essig

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Der Löwenherz - Cocktail

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Pfifferling Rahmsüppchen mit Löwenherz - Essig

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Wildfasan gebraten an Luxxxuriosus

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Rote Beete Carpaccio mit Luxxxuriosus

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Gegrillter Lachs mit Maritimus - Essig

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Maritimus mit Lemongrass - Cocktail

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Zanderfilet an Gemüse mit Maritimus – Essig

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Mediteranea - Essig - Longdrink

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Entenleberpastete mit Mediteranea-Essig

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Geschmortes Hammelfleisch mit Dörrpflaumen und Paradisius mit Granatapfel

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Paradisius - Longdrink

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Gebratenes Lamm mit Purple Elephant

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Wildkräuterdressing mit Riesling Essig

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Rosenmondbalsam Cocktail

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Gebratenes Gämsenfilet mit Rotwein Cuvée Essig

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Jakobsmuscheln mit Safran-Zauberpflanzen-Balsam

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Gugelhupf mit Safran-Zauberpflanzen-Balsam

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Safran Cocktail

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Rinderfilet mit Samurai Essigtonikum

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Samurai Essigtonikum - Longdrink

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Pfälzer  Schwarzwurzelsuppe mit Samurai Essigtonikum

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Ziegenkäsemuscheln mit Weinessig mit schwarzen Johannisbeeren

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Holunderküchlein mit Sissi Holunderblüten-Essenzia

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Sissi´s Liebe - Cocktail

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Gefüllte Perlhuhnbrust auf gebratenen Petersilienwurzeln mit Sophien - Balsam

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Der Sophien - Balsam Cocktail

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Pfälzer Landschweinschinken mit Tau der Trauben

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Pfälzer Frikadellen mit Teufel mögen´s Chili

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Gebratene Spaghetti mit Teufel mögen´s Chili

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Fromme Kleopadra - Cocktail

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Hasenterrine mit Traenen der Kleopadra

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Frische Erdbeeren an Vanilla - Essig

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Vanilla Kiss - Longdrink

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Kalbsnierchen mit Der Vatermörder

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Rehkeule in Spätburgunder Wein und Vierräuber Balsam Essig

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Vierräuber Balsam Cocktail

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Säuerlich eingelegter Saibling  mit Doktorenhof Vinaigrette - Kurpfälzer Salatsoße

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Weihnachtsmarzipan

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FeineTomatensuppe mit Weinessig mit Himbeeren

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Carpaccio vom Gamsrücken mit einem Wildkräutersalat und Weinessig mit Pflaumen

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Käsegebäck mit Weißburgunder Essig

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Lachsforellen mit Weißer Burgunder mit Orangenblütenhonig - Essig

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Mandarin Sling

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Weihnachtsgans mit Weißer Burgunder mit Orangenblütenhonig - Essig

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Wenn Schmetterlinge lachen - Longdrink

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(produkt: 1 text: Wenn Schmetterlinge lachen - Essig)

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Frühlings-Wildblütensalat mit Zauberblütenessenzia

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Die Zauberblüten - Cocktail

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Verführerisches Rahmsüppchen von geräucherter Forelle mit Die Zitronenbraut - Essig

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Die Zitronenbraut - Cocktail

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