Pfälzer Rezepte

Unbedingt unsere Rezepte testen.

Entdecken Sie unsere sinnlich-säuerlichen Rezept­vorschläge.

Speisen zubereiten das ist nicht immer einfach, das weiss jeder Koch oder Hobbykoch nur zu gut. Sie zu verfeinern ist noch viel schwieriger und braucht viel Erfahrung und Geduld mehrerer Generationen. Vor allem die richtigen Gewürze und Kräuter machen den Unterschied. In unseren Essigen steckt die Essenz genau dieser Zutaten, die Erfahrung und die Geduld. Wir haben für Sie eine Auswahl von verfeinerten Gerichten aus unserem Hause bereitgestellt. Viel Spaß beim Probieren unserer Rezepte.

113 Rezepte zur Auswahl

Salmon carpaccio on maritimus vinegar with maritimus chutney

Salmon carpaccio on maritimus vinegar with maritimus chutney

View recipe

Salsify soup with saffron

Salsify soup with saffron

View recipe

Lukewarm asparagus salad marinated with Giacomo Casanova vinegar

Lukewarm asparagus salad marinated with Giacomo Casanova vinegar

View recipe

Steamed sea bream on limes with maritime vinegar

Steamed sea bream on limes with maritime vinegar

View recipe

Wild boar steaks in rosemary sauce with four robbers balm and brown caps

Wild boar steaks in rosemary sauce with four robbers balm and brown caps

View recipe

Crème brûlée with angels kiss the night - vinegar

Crème brûlée with angels kiss the night - vinegar

View recipe

Fennel soup with ginger balm

Fennel soup with ginger balm

View recipe

Vegetable carpaccio with samurai vinegar tonic

Vegetable carpaccio with samurai vinegar tonic

View recipe

Trout fried with "The Lemon Bride" vinegar

Trout fried with "The Lemon Bride" vinegar

View recipe

Apple and kiwi compote with "When butterflies laugh" - vinegar

Apple and kiwi compote with "When butterflies laugh" - vinegar

View recipe

Elderberry cakes with Sisi elderflower essence

Elderberry cakes with Sisi elderflower essence

View recipe

Raspberry cake with frambuesa - the raspberry

Raspberry cake with frambuesa - the raspberry

View recipe

Glazed duck breast on chanterelles with Christmas balm

Glazed duck breast on chanterelles with Christmas balm

View recipe

Herzhafte Gemüsepfanne mit Armeniacum – die Aprikose

Herzhafte Gemüsepfanne mit Armeniacum – die Aprikose

View recipe

1001- Nacht Cocktail

1001- Nacht Cocktail

View recipe

Märchenhaftes Lachsfilet  im Lauchmantel vermählt  mit Senf de Senf und 1001-Nacht Balsam

Märchenhaftes Lachsfilet im Lauchmantel vermählt mit Senf de Senf und 1001-Nacht Balsam

View recipe

Acetum Royal Longdrink

Acetum Royal Longdrink

View recipe

Ananans - Cocktail

Ananans - Cocktail

View recipe

Gebackener Apfelreis mit "Die Ananas – Essig"

Gebackener Apfelreis mit "Die Ananas – Essig"

View recipe

Last Order - zärtlich anregender Cocktail

Last Order - zärtlich anregender Cocktail

View recipe

Le Rose - Cocktail

Le Rose - Cocktail

View recipe

Topfenmousse mit marinierten Erdbeeren und Balsam of Roses

Topfenmousse mit marinierten Erdbeeren und Balsam of Roses

View recipe

Lachscarpaccio mit "Wenn Schmetterlinge lachen - Essig"

Lachscarpaccio mit "Wenn Schmetterlinge lachen - Essig"

View recipe

Castanea Longdrink

Castanea Longdrink

View recipe

Pfifferling Rahmsüppchen mit Castanea - Kastanienblütenhonigessig

Pfifferling Rahmsüppchen mit Castanea - Kastanienblütenhonigessig

View recipe

In Rotwein gebratene Wildenten mit Oliven und Castanea-die Kastanie - Essig

In Rotwein gebratene Wildenten mit Oliven und Castanea-die Kastanie - Essig

View recipe

Der Zimt - Cocktail

Der Zimt - Cocktail

View recipe

Hirschrückenfilet mit Zimtessig-Rotkohl und Rotwein Essig

Hirschrückenfilet mit Zimtessig-Rotkohl und Rotwein Essig

View recipe

Creme Brulée mit Dancing Mocca - Essig und frischen Erdbeeren

Creme Brulée mit Dancing Mocca - Essig und frischen Erdbeeren

View recipe

Dancing Mocca Dream - Cocktail

Dancing Mocca Dream - Cocktail

View recipe

Dancing Mocca  Schokoladenkuchen

Dancing Mocca Schokoladenkuchen

View recipe

Creme Brulée  mit Dein ist mein ganzes Herz - Essig und frischen Erdbeeren

Creme Brulée mit Dein ist mein ganzes Herz - Essig und frischen Erdbeeren

View recipe

Dein ist mein ganzes Herz - Cocktail

Dein ist mein ganzes Herz - Cocktail

View recipe

Leicht säuerliches Lammragout mit Cinnamon-Essig

Leicht säuerliches Lammragout mit Cinnamon-Essig

View recipe

Süss- säuerlicher Auflauf von Äpfeln mit Engel küssen die Nacht

Süss- säuerlicher Auflauf von Äpfeln mit Engel küssen die Nacht

View recipe

Engel küssen die Nacht - Cocktail

Engel küssen die Nacht - Cocktail

View recipe

Adam´s Eva - Cocktail

Adam´s Eva - Cocktail

View recipe

Rostige Ritter mit Weinsoße und Essenzia der Liebe

Rostige Ritter mit Weinsoße und Essenzia der Liebe

View recipe

Caprese von Feigen und Ziegenfrischkäse mit Doktorenhof Vinaigrette - Kurpfälzer Salatsoße

Caprese von Feigen und Ziegenfrischkäse mit Doktorenhof Vinaigrette - Kurpfälzer Salatsoße

View recipe

Rehschnitzel mit Ficus-die Feige – Essig - Pfifferlingen 



Rehschnitzel mit Ficus-die Feige – Essig - Pfifferlingen 



View recipe

Wildschweinsteaks in Rosmarinsoße mit Ficus-die Feige und Champignons

Wildschweinsteaks in Rosmarinsoße mit Ficus-die Feige und Champignons

View recipe

Wodka-Feige - Longdrink

Wodka-Feige - Longdrink

View recipe

Gemüsesuppe mit Fleur de Dottore GEWÜRZSOSSE Herba

Gemüsesuppe mit Fleur de Dottore GEWÜRZSOSSE Herba

View recipe

Feldsalat mit lauwarmer Vinaigrette aus Senf de Senf und Frambuesa – die Himbeere

Feldsalat mit lauwarmer Vinaigrette aus Senf de Senf und Frambuesa – die Himbeere

View recipe

Kalbsklösschen in klarer Tomatensuppe mit Gewürztramineressig

Kalbsklösschen in klarer Tomatensuppe mit Gewürztramineressig

View recipe

Frambuesa – die Himbeere - Cocktail

Frambuesa – die Himbeere - Cocktail

View recipe

Zauberhafte Crème Brûlée von Ziegenfrischkäse mit Casanovaessig

Zauberhafte Crème Brûlée von Ziegenfrischkäse mit Casanovaessig

View recipe

Giacomo Casanova - Cocktail

Giacomo Casanova - Cocktail

View recipe

Venezianische Kalbsleber mit Polenta an Giacomo Casanova – Essig

Venezianische Kalbsleber mit Polenta an Giacomo Casanova – Essig

View recipe

Spaghetti Salat mit Halali  – Vinaigrette

Spaghetti Salat mit Halali – Vinaigrette

View recipe

Steinpilzpesto mit Halali Steinpilzessig

Steinpilzpesto mit Halali Steinpilzessig

View recipe

Amoratorium mit Hochzeitsbalsam - Cocktail

Amoratorium mit Hochzeitsbalsam - Cocktail

View recipe

Tagliatelle  mit grünem Stangenspargel in einer Vinaigrette mit Hochzeitsbalsam - Essig

Tagliatelle mit grünem Stangenspargel in einer Vinaigrette mit Hochzeitsbalsam - Essig

View recipe

Ziegenklösschensuppe mit Weinessig mit Holunderbeeren

Ziegenklösschensuppe mit Weinessig mit Holunderbeeren

View recipe

Die Hübschlerin - Cocktail

Die Hübschlerin - Cocktail

View recipe

Kalbsklöße karamellisiert in Die Hübschlerin - Essig

Kalbsklöße karamellisiert in Die Hübschlerin - Essig

View recipe

Gloria´s Perlen - Longdrink

Gloria´s Perlen - Longdrink

View recipe

Ingwer Paradise - Cocktail

Ingwer Paradise - Cocktail

View recipe

Kapaun im Weißwein mit Ingwerbalsam - Essig

Kapaun im Weißwein mit Ingwerbalsam - Essig

View recipe

Saibling auf gebratenem Frühlingsgemüse mit Ingwerbalsam - Essig

Saibling auf gebratenem Frühlingsgemüse mit Ingwerbalsam - Essig

View recipe

Grießbrei mit Principino & Principessa Kinderessig

Grießbrei mit Principino & Principessa Kinderessig

View recipe

Markklößchen mit Kurpfälzer Landpartie - Essig in Rinderbrühe

Markklößchen mit Kurpfälzer Landpartie - Essig in Rinderbrühe

View recipe

Frischer Wildkräutersalat mit Geflügelleber und Kurpfälzer Landpartie Essig

Frischer Wildkräutersalat mit Geflügelleber und Kurpfälzer Landpartie Essig

View recipe

Der Löwenherz - Cocktail

Der Löwenherz - Cocktail

View recipe

Pfifferling Rahmsüppchen mit Löwenherz - Essig

Pfifferling Rahmsüppchen mit Löwenherz - Essig

View recipe

Wildfasan gebraten an Luxxxuriosus

Wildfasan gebraten an Luxxxuriosus

View recipe

Rote Beete Carpaccio mit Luxxxuriosus

Rote Beete Carpaccio mit Luxxxuriosus

View recipe

Gegrillter Lachs mit Maritimus - Essig

Gegrillter Lachs mit Maritimus - Essig

View recipe

Maritimus mit Lemongrass - Cocktail

Maritimus mit Lemongrass - Cocktail

View recipe

Zanderfilet an Gemüse mit Maritimus – Essig

Zanderfilet an Gemüse mit Maritimus – Essig

View recipe

Mediteranea - Essig - Longdrink

Mediteranea - Essig - Longdrink

View recipe

Entenleberpastete mit Mediteranea-Essig

Entenleberpastete mit Mediteranea-Essig

View recipe

Geschmortes Hammelfleisch mit Dörrpflaumen und Paradisius mit Granatapfel

Geschmortes Hammelfleisch mit Dörrpflaumen und Paradisius mit Granatapfel

View recipe

Paradisius - Longdrink

Paradisius - Longdrink

View recipe

Gebratenes Lamm mit Purple Elephant

Gebratenes Lamm mit Purple Elephant

View recipe

Wildkräuterdressing mit Riesling Essig

Wildkräuterdressing mit Riesling Essig

View recipe

Rosenmondbalsam Cocktail

Rosenmondbalsam Cocktail

View recipe

Gebratenes Gemsenfilet mit Rotwein Cuvée Essig

Gebratenes Gemsenfilet mit Rotwein Cuvée Essig

View recipe

Jakobsmuscheln mit Safran-Zauberpflanzen-Balsam

Jakobsmuscheln mit Safran-Zauberpflanzen-Balsam

View recipe

Gugelhupf mit Safran-Zauberpflanzen-Balsam

Gugelhupf mit Safran-Zauberpflanzen-Balsam

View recipe

Safran Cocktail

Safran Cocktail

View recipe

Rinderfilet mit Samurai Essigtonikum

Rinderfilet mit Samurai Essigtonikum

View recipe

Samurai Essigtonikum - Longdrink

Samurai Essigtonikum - Longdrink

View recipe

Pfälzer  Schwarzwurzelsuppe mit Samurai Essigtonikum

Pfälzer Schwarzwurzelsuppe mit Samurai Essigtonikum

View recipe

Ziegenkäsemuscheln mit Weinessig mit schwarzen Johannisbeeren

Ziegenkäsemuscheln mit Weinessig mit schwarzen Johannisbeeren

View recipe

Holunderküchlein mit Sissi Holunderblüten-Essenzia

Holunderküchlein mit Sissi Holunderblüten-Essenzia

View recipe

Sissi´s Liebe - Cocktail

Sissi´s Liebe - Cocktail

View recipe

Gefüllte Perlhuhnbrust auf gebratenen Petersilienwurzeln mit Sophien - Balsam

Gefüllte Perlhuhnbrust auf gebratenen Petersilienwurzeln mit Sophien - Balsam

View recipe

Der Sophien - Balsam Cocktail

Der Sophien - Balsam Cocktail

View recipe

Pfälzer Landschweinschinken mit Tau der Trauben

Pfälzer Landschweinschinken mit Tau der Trauben

View recipe

Pfälzer Frikadellen mit Teufel mögen´s Chili

Pfälzer Frikadellen mit Teufel mögen´s Chili

View recipe

Gebratene Spaghetti mit Teufel mögen´s Chili

Gebratene Spaghetti mit Teufel mögen´s Chili

View recipe

Fromme Kleopadra - Cocktail

Fromme Kleopadra - Cocktail

View recipe

Hasenterrine mit Traenen der Kleopadra

Hasenterrine mit Traenen der Kleopadra

View recipe

Frische Erdbeeren an Vanilla - Essig

Frische Erdbeeren an Vanilla - Essig

View recipe

Vanilla Kiss - Longdrink

Vanilla Kiss - Longdrink

View recipe

Kalbsnierchen mit Der Vatermörder

Kalbsnierchen mit Der Vatermörder

View recipe

Rehkeule in Spätburgunder Wein und Vierräuber Balsam Essig

Rehkeule in Spätburgunder Wein und Vierräuber Balsam Essig

View recipe

Vierräuber Balsam Cocktail

Vierräuber Balsam Cocktail

View recipe

Säuerlich eingelegter Saibling  mit Doktorenhof Vinaigrette - Kurpfälzer Salatsoße

Säuerlich eingelegter Saibling mit Doktorenhof Vinaigrette - Kurpfälzer Salatsoße

View recipe

Weihnachtsmarzipan

Weihnachtsmarzipan

View recipe

Feine Tomatensuppe mit Weinessig mit Himbeeren

Feine Tomatensuppe mit Weinessig mit Himbeeren

View recipe

Carpaccio vom Gamsrücken mit einem Wildkräutersalat und Weinessig mit Pflaumen

Carpaccio vom Gamsrücken mit einem Wildkräutersalat und Weinessig mit Pflaumen

View recipe

Käsegebäck mit Weißburgunder Essig

Käsegebäck mit Weißburgunder Essig

View recipe

Lachsforellen mit Weißer Burgunder mit Orangenblütenhonig - Essig

Lachsforellen mit Weißer Burgunder mit Orangenblütenhonig - Essig

View recipe

Mandarin Sling

Mandarin Sling

View recipe

Weihnachtsgans mit Weißer Burgunder mit Orangenblütenhonig - Essig

Weihnachtsgans mit Weißer Burgunder mit Orangenblütenhonig - Essig

View recipe

Wenn Schmetterlinge lachen - Longdrink

Wenn Schmetterlinge lachen - Longdrink

View recipe

Wenn Schmetterlinge lachen - Essig

Wenn Schmetterlinge lachen - Essig

View recipe

Frühlings-Wildblütensalat mit Zauberblütenessenzia

Frühlings-Wildblütensalat mit Zauberblütenessenzia

View recipe

Die Zauberblüten - Cocktail

Die Zauberblüten - Cocktail

View recipe

Verführerisches Rahmsüppchen von geräucherter Forelle mit Die Zitronenbraut - Essig

Verführerisches Rahmsüppchen von geräucherter Forelle mit Die Zitronenbraut - Essig

View recipe

Die Zitronenbraut - Cocktail

Die Zitronenbraut - Cocktail

View recipe

Newsletter Contact Facebook Instagram Pinterest